アンコウの共酢
2006-01-01


禺画像]
アン肝をフライパン弱火で、煎りながら、

酒、味噌、みりん、砂糖、塩で味つける。

これは、まだお酢を入れていない状態で、

これに好みのお酢を入れて、

アンコウの具にのせて、食べる習わしです。
[田舎暮らし]

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